Bildmaterial 4-Gänge-Bio-Menü
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© Daniel Schvarcz
Vorspeise
Pikantes Tatar vom Wintergemüse, dazu hausgemachtes Papadam
© Daniel Schvarcz
© Daniel Schvarcz
Suppe
Karotten-Mandarinen-Cremesuppe mit Ingwer-Croûtons und frischem Koriander
© Daniel Schvarcz
© Daniel Schvarcz
Hauptgang
Roulade vom Bio-Weide-Jungrind, gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu Portweinsoße, Curry-Kartoffelstampf und Pak Choi
© Daniel Schvarcz
© Daniel Schvarcz
Vegetarischer Hauptgang
Cremiges Grünkern-Risotto mit Leinsamen und Würfeln von Roter Bete, sowie mit Rosenkohl und gegrillten Kräuterseitlingen
© Daniel Schvarcz
© Daniel Schvarcz
Dessert
Vollmilch-Akazienmousse-Törtchen mit Knuspernougat, Ananasragout und Granatapfelkernen
© Daniel Schvarcz
