Das 4-Gänge-Menü in Bio-Qualität
wahlweise zur Show “Paris de Nuit” buchbar
Genießen Sie ein 4-Gänge-Menü – natürlich in 100 Prozent Bio-Qualität. Das Festessen ist wahlweise zur atemberaubenden Show „Paris de Nuit“ der ungarischen Gruppe Recirquel buchbar. Ein kulinarischer Höhepunkt – und besonders bei Firmenfeiern sehr beliebt.
Mille Feuille
von gegrilltem Wintergemüse, Sauce Bercy und ein Nest von Wildkräutern A
Zwiebelsuppe
à la Parisienne A
Confierte Entenkeule
à l’orange, dazu Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln à la fourchette
— Vegetarischer Hauptgang —
Seitanbraten mit Zwiebel-Maronen-Thymianfüllung,
garniert mit Rucolastroh, dazu Ratatouillegemüse und Petersilienkartoffeln à la fourchette A
Charlotte-Russe im Schokomantel,
gefüllt mit Zwetschgenmousse, dazu kandierte Zwetschgenstücke und hausgemachte Zimt-Eiscreme A
© iStock.com / Gastromedia
Vorstellungen Dienstag bis Samstag mti 4-Gänge-Menü vor der Vorstellung:
Einlass Menü: 18 Uhr Menü Beginn: 18.30 Uhr Vorstellungsbeginn: 20.30 Uhr
Sonntag-Mittag-Vorstellungen 1.12., 8.12., 15.12., 22.12., 29.12. mit 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) vor der Vorstellung:
Einlass Menü: 12 Uhr Menübeginn: 12.30 Uhr Vorstellungsbeginn: 14 Uhr
Sonntag-Abend-Vorstellungen 8.12., 15.12., 22.12. mit 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) nach der Vorstellung:
Einlass Menü: 17.30 Uhr Menübeginn: 19.150 Uhr Vorstellungsbeginn: 18 Uhr
Vorstellungen 26. – 30.12. mit 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) vor der Vorstellung:
Einlass Menü: 18.30 Uhr Menü Beginn: 19 Uhr Vorstellungsbeginn: 20.30 Uhr
Vorstellung + 4-Gänge-Menü:
Kat. I €84,80 / erm. € 75,80 / Kinder bis 12 J. 42,65 €
Vorstellung + 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) (nur sonntags und 26. – 30.12. buchbar):
Kat. I € 73,80 / erm. € 64,80 / Kinder bis 12 J. 37,15 €
A) glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Alle Gänge – außer der Fleischhauptgang – sind vegan.
Für das gastronomische Konzept ist die Chef Partie – Catering & Events, ein junges und innovatives Unternehmen der Birngruber GmbH aus dem Herzen des Salzkammerguts, verantwortlich.
