4-Gänge-Menü in Bio-Qualität

Das 4-Gänge-Menü in Bio-Qualität

wahlweise zu Circus Oz “Model Citizens” buchbar

Genießen Sie ein 4-Gänge-Menü – natürlich in 100 Prozent Bio-Qualität. Das Festessen ist wahlweise zur atemberaubenden Show „Model Citizens“ des australischen Circus Oz buchbar. Ein kulinarischer Höhepunkt – und besonders bei Firmenfeiern sehr beliebt.

Pikantes Tatar vom Wintergemüse,

dazu hausgemachtes Papadam ^vegan

Karotten-Mandarinen-Cremesuppe

mit Ingwer-Croûtons und frischem Koriander ^{vegan O/L}

Roulade vom Bio-Weide-Jungrind,

gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu Portweinsoße, Curry-Kartoffelstampf und Pak Choi ^L/M/O

Cremiges Grünkern-Risotto

mit Leinsamen und Würfeln von Roter Bete, sowie mit Rosenkohl und gegrillten Kräuterseitlingen (vegetarischer Hauptgang) ^{vegan L}

Vollmilch-Akazienmousse-Törtchen

mit Knuspernougat, Ananasragout und Granatapfelkernen ^C/G/H
^{vegane Alternative: Zartbitter-Akazienmousse-Törtchen mit Ananasragout und Grantapfelkernen}

Informationen

Vorstellungen Dienstag bis Samstag:
Einlass Menü: 17.30 Uhr Menü Beginn: 18.00 Uhr Vorstellungsbeginn: 20.00 Uhr

Sonntagsvorstellungen 2.12., 9.12., 23.12. und Vorstellungen vom 26.12. – 30.12. mit 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert):
Einlass Menü: 15.30 Uhr Menübeginn: 18.30 Uhr Vorstellungsbeginn: 16.30 Uhr

Sonntagsvorstellungen 16.12. mit 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert)
Einlass Menü: 12.00 Uhr + 18 Uhr Menübeginn: 12.30 Uhr + 18.30 Uhr Vorstellungsbeginn: 14.00 Uhr + 20 Uhr

Preise

Vorstellung + 4-Gänge-Menü:
Kat. I €84,80 / erm. € 75,80 l Kat. II € 74,80 / erm. € 65,80

Vorstellung + 3-Gänge-Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) (nur sonntags buchbar):
Kat. I € 73,80 / erm. € 64,80 l Kat. II € 63,80 / erm. € 54,80

Allergenhinweise

^A) glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
^C) Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
^G) Milch von Säugetieren (inkl. Laktose) und daraus gewonnene Erzeugnisse
^H) Schalenfrüchte, Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
^L) Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
^M) Senf
^O) Schwefeldioxid und Sulfite

Gastronomisches Konzept

Für das gastronomische Konzept ist die Chef Partie – Catering & Events, ein junges und innovatives Unternehmen der Birngruber GmbH aus dem Herzen des Salzkammerguts, verantwortlich.