Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen! Das Tollwood Festival ist bekannt für die internationalen Köstlichkeiten seiner Gastronomen. Von Anfang an wurde auf möglichst viele ökologisch einwandfreie Speisen und Getränke geachtet. Seit 2003 ist die Festivalgastronomie sommers wie winters nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung zertifiziert. Damit bekommen die Festival-Besucher die internationalen Köstlichkeiten an den rund 50 Essensständen zu annähernd 100 Prozent Bio-Qualität serviert. Das freut den Gaumen! Aber auch Umwelt, Tiere und Gesundheit profitieren von der Bio-Landwirtschaft. Tollwoods Bio-Gastronomie erspart dem Klima 20 Prozent und damit 116 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr, wie eine vom Beratungsbüro für Ernährungsökologie angefertigte Studie beweist.

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