Die Einführung von Ganztagsschulen hat die öffentliche Diskussion um die Bedeutung gesundheitsfördernder Außer-Haus-Verpflegung neu entfacht. Die Anzahl der Kinder und Jugendlichen, die täglich eine oder mehrere Mahlzeiten außer Haus einnehmen, steigt kontinuierlich. Der Wunsch vieler Eltern nach gesunder Ernährung ihrer Kinder und der Verwendung von Bio-Essen in Kindergärten und Schulen wächst.

Gesund, ausgewogen und bio, dabei gleichzeitig machbar und finanzierbar – ein Widerspruch? Diese Fragestellung ist Thema der Fachtagung »Zur Nachahmung empfohlen – Bio in Kindergarten und Schule« in München. Sie stellt erfolgreiche Modelle und deren ernährungsphysiologische, ökologische, pädagogische sowie küchenfachmännische und ökonomische Rahmenkriterien vor. Bio in Kindergarten und Schule stößt nicht nur auf Begeisterung, sondern ist auch machbar und finanzierbar.

Veranstalter der Fachtagung sind das Referat für Gesundheit und Umwelt der Landeshauptstadt München und das Tollwood Festival, die 2006 das Gemeinschaftsprojekt »Bio für Kinder« ins Leben gerufen haben. Ziel des Pilotprojektes ist es, Kinder und Jugendliche in Münchens Kindergärten und Schulen mit 100 Prozent Bio-Kost zu verpflegen. Anlässlich der Konferenz wird das Aktionshandbuch »Bio für Kinder« veröffentlicht.

Die Tagung verbindet in Paneldiskussionen und Workshops Theorie und Praxis und richtet sich dabei an Kinderbetreuungseinrichtungen, Multiplikatoren, Fachexperten, Initiativen aus dem Bereich Kinder – Umwelt – Ernährung sowie Vertreter der öffentlichen Verwaltung und Dienstleister aus ganz Deutschland. Die Anmeldung ist ab sofort möglich.