Fachtagung 2010
In den ersten vier Jahren Laufzeit des Pilotprojektes »Bio für Kinder« konnte gezeigt werden, dass Bio in der Außer-Haus-Verpflegung für Kinder und Jugendliche gewollt, machbar und finanzierbar ist. Mit der Fachtagung »Zur Nachahmung empfohlen: Bio in Kindergarten und Schule« zielte die Gemeinschaftsinitiative über Münchens Tellerrand hinaus – denn was in München klappt, funktioniert auch anderswo. 220 Besucherinnen und Besucher aus ganz Deutschland nahmen an der Veranstaltung teil. Im Mittelpunkt standen erfolgreiche und praxiserprobte Modelle der Bio-Umstellung im Kopf und auf dem Teller. Gemeinsam mit Fach- und Praxisexperten wurde ein Überblick darüber gegeben, unter welchen ernährungsphysiologischen, pädagogischen sowie küchenfachmännischen und ökonomischen Rahmenbedingungen eine erfolgreiche, kostengünstige und nachhaltige Umstellung auf Bio in Kinderbetreuungseinrichtungen gelingen kann.
Das Programm der Fachtagung können Sie hier herunterladen [>>].
Präsentation
des Projektes »Bio für Kinder«
durch Referenten für Gesundheit und Umwelt der Landeshauptstadt München Joachim Lorenz [mehr >>]
Impulsreferat
»Bio in Kindergarten und Schule – so funktioniert´s«
von Frau Prof. Dr. Carola Strassner [mehr >>]
Protokoll
der Plenumsdiskussion zum Thema »Bio in Kindergarten und Schule – so funktioniert´s« [mehr >>]
Unterlagen zum Workshop I:
»Bio mit Kopf, Herz und Hand: Ernährungspädagogische Ansätze«
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Unterlagen zum Workshop II:
»Bio in Kindergarten und Schule: politische Ansätze für Gemeinde, Stadt und Land« [mehr >>]
Unterlagen zum Workshop III:
»'Bio für Kinder' in München: Erfahrungen aus dem Projekt, Voraussetzungen für die Teilnahme, Unterstützungsangebote« [mehr >>]
Unterlagen zum Workshop IV:
»Bio in der Küche – bezahlbar und machbar: Küchenfachpraxis und Kostenmanagement« [mehr >>]